発送作業について

 発送について

 

 

発送作業.JPG

 

発送作業は、焙煎したコーヒーをお客さまにお届けする最後の重要な作業。コーヒー豆を手でよりわけるザラザラ、カチカチ、という音を聞きながら、香ばしい匂いに囲まれながら、封筒やエクスパックに出来上がったコーヒーを入れていきます。宛名を見ると北から南まで、あちこちの地名がならび、何度もご注文をいただく方の名前はすでに頭の中に入っています。

 

 

 

 

遠く南の地から船でやってきた生豆が、ここ飯田橋の畳の部屋で焙煎され、封をされて、また各地へと運ばれていきます。たくさんの人の手が触れたコーヒーがひとときの癒しになればと願っています。